每日一菜【大麦】

每日一菜，吃出健康

8）大麦《谷物类》

【别名】牟麦，饭麦

【传统功效】益气宽中，消渴解热

【营养成分】糖类，蛋白质，膳食纤维，脂肪，维生素B1，维生素B2，磷，钾，烟酸等。

大麦是世界第五大作种谷物，发源于青藏高原。大麦具有“三高二低”的特点，即高蛋白，高膳纤维，高维生素`，低脂肪，低糖。

推荐配搭：1大麦与梗米同食可补益脾胃。

          2大麦煎汤取汁，加生姜汁，蜂蜜服，用于小便不利，淋漓作痛。

食疗功效：大麦所含尿囊素可促进溃肠愈合。大麦所含的维生素B1，维生素B2，和烟酸，对脚气病等营养素缺乏病有防治作用。大麦中膳食纤维含量达9%-10%，可防治老年心血管疾病。

宜或不宜备忘录

√适宜人群：胃气虚弱，消化不良者，肝病，食欲不振，伤食后胃满腹胀者

メ不宜多食： 大麦芽“善催生落胎”，可回乳或减少乳汁分泌，妇女在怀孕及哺乳期不可发多食。