每日一菜【秫米】

每日一菜，吃出健康

6）秫米《谷物类》

【别名】小米，黄米、糯秫、糯粟、黄糯，黏米，黄黏米

【传统功效】益肾补脾，除热止渴，养胃安眠

【营养成分】蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维，烟酸，鳞甲

秫米是中国古代的“五谷”之一，熬成粥后味香柔滑，营养丰富，有“代参汤”之美誉，是中国北方孕妇产妇的滋补食品。  

 

推荐配搭：1秫米和桂圆同煮，加红糖空腹食用，可补血   养心，安神益智。

          2由于秫米所含蛋白质赖氨酸含量很低，宜与大豆或肉类食物混合食用。

          3秫米同山药，莲子，茯苓配伍研末煮粥食，用于脾胃虚弱，腹胀，泄泻等。

食疗功效：秫米可补充B族维生素，健脾除湿，和胃安眠。

宜或不宜备忘录

√适宜人群：脾胃虚弱反胃，呕吐，腹泻，口角生疮者，孕妇体弱者

メ不宜多食：胃寒者，气滞者